जिस क्षण मुझे पता चला: ‘हम एक ही भाषा नहीं बोलते थे लेकिन किसी तरह हम एक-दूसरे को समझते थे’

मैं2013 में मैं मिलान से वेनेटो क्षेत्र के एक छोटे से शहर मारानो विसेंटिनो में पेस्ट्री शेफ के रूप में काम करने के लिए चला गया। मेरा नया बॉस इटली में मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने वाला सबसे कम उम्र का शेफ था और मैं एल कॉक में काम करने, स्टाफ शेयरहाउस में रहने और जो कुछ भी मैं कर सकता था उसे सीखने के अवसर से उत्साहित था।

जब ऑस्कर घटनास्थल पर आया तो मुझे वहां एक साल हो गया था। एक साथी शेफ और मेरे बॉस का दोस्त, वह कहीं नाव पर काम कर रहा था और कुछ हफ्तों के लिए शेयरहाउस में हमारे साथ रहने वाला था और मेनू विकसित करने में हमारी मदद करने के लिए रसोई में कुछ समय बिताने वाला था।

पहले दिन जब हम मिले तो उन्होंने रेस्तरां में दोपहर का भोजन और रात का खाना खाया। मुझे बमुश्किल याद है कि जब मुझे अपनी मिठाइयाँ समझाने के लिए टेबल के किनारे लाया गया था तो मैंने उसे देखा था, मुझे केवल उसकी नीली आँखों और गोरी त्वचा से भ्रमित होना याद है – मुझे लगा कि मेरे बॉस ने कहा था कि वह तंजानिया से है, मैंने तस्मानिया के बारे में कभी नहीं सुना था।

लेकिन काम के बाद ड्रिंक करने से घर में मैराथन गूगल ट्रांसलेशन सेशन शुरू हो गया और सुबह 4 बजे तक हम रसोई की मेज पर चुंबन कर रहे थे। मैंने सोचा, दो सप्ताह क्या हैं? वह जल्द ही चला जाएगा और हम आसानी से उस रिश्ते में पड़ गए जिसके बारे में मैंने सोचा था कि यह एक संक्षिप्त प्रेम संबंध होगा।

जैसे ही मारानो में उनका समय समाप्त हुआ, हमने विदाई ली और ईमानदारी से कहूं तो मुझे थोड़ी राहत मिली – मुझे किसी भी गंभीर चीज़ में दिलचस्पी नहीं थी, मैं अपने करियर पर पूरी तरह केंद्रित था। लेकिन उस रात सेवा के दौरान रसोई के इलेक्ट्रिक स्लाइडिंग दरवाजे ठीक उसी समय खुल गए जब वह बाहर की बर्फीली रात से भोजन कक्ष में चले गए। मेरे पीछे रसोई में खुली आग जल रही थी और वह एक विशाल पफ़र जैकेट में ठंड से अंदर आ रहे थे। यह एक तरह का था। फिल्म। लेकिन मैं एक शिफ्ट के बीच में था और मैंने केवल एक पल के लिए उसे देखने का साहस किया, बस इतना ही कि मैं आश्चर्यचकित रह गया कि मैं उसे देखकर कितना खुश था। फिर वह चला गया।

पूरी रात मैं घबराई हुई थी कि वह यहाँ क्या कर रहा है? मैंने नहीं सोचा था कि मैं चीजों को और आगे ले जाने के लिए तैयार हूं, लेकिन अपनी शिफ्ट के अंत में जैसे ही मैंने जाने के लिए अपनी कार का दरवाजा खोला, वह प्रकट हुआ और मुझसे मजाकिया अंदाज में पूछा कि क्या मैं उसे स्टाफ हाउस तक वापस जाने के लिए लिफ्ट दे सकता हूं। निःसंदेह मुझे कोई झिझक नहीं हुई और दो सप्ताह बाद हम एक छोटे से अपार्टमेंट में चले गए, जहां गर्म पानी नहीं था। हमें अपने भविष्य के रेस्तरां की योजना बनाने में ज्यादा समय नहीं लगा – अभी भी Google अनुवाद के माध्यम से।

हम एक जैसी भाषा नहीं बोलते थे लेकिन किसी तरह हम एक-दूसरे को अच्छी तरह समझते थे। रसोई में तालमेल अद्भुत था, चौबीसों घंटे केमिस्ट्री ऐसी थी जिसका मैंने कभी अनुभव नहीं किया था, यहाँ तक कि उन लोगों के साथ भी जिनसे मैं अपनी भाषा में संवाद कर सकता था। वह एक ऐसा व्यक्ति है जिसके साथ रहना बहुत आसान है, हम हमेशा हँसते रहते थे, हमेशा सृजन करते थे, हमेशा सपने देखते थे और एक साथ योजनाएँ बनाते थे।

तीन महीने बाद हम तस्मानिया के लिए रवाना हुए। मेरे पास एक वर्ष के लिए कार्य अवकाश वीज़ा था; हमारी योजना पैसे बचाने और वापस लौटकर इटली में एक रेस्तरां खोलने की थी, लेकिन हमने होबार्ट में कुछ पॉप अप चलाए और जल्द ही लोगों को हम जो कर रहे थे वह पसंद आने लगा। कुछ समय पहले इटली में रहने और कुछ वीजा बाधाओं के बाद हमने 2016 में फीको खोला। पांच साल बाद हमारी शादी हुई और 2024 में हमारे दूसरे स्थान, पिट्ज़ी का जन्म हुआ।

मुझे अंग्रेजी में पारंगत होने में शायद पाँच साल लग गए। उस दौरान हम एक जोड़े और व्यावसायिक साझेदार के रूप में बहुत विकसित हुए और रिश्ता एक कल्पना से कहीं अधिक वयस्क बन गया। हमारी नई समझ के साथ और अधिक सूक्ष्मताएं आईं, और निश्चित रूप से अधिक घर्षण भी। लेकिन यह पता चला कि हमारा संबंध अनुवाद में कभी ख़त्म नहीं हुआ था।

कभी-कभी मैं कहानी सुनाता हूं कि हम यहां कैसे आए – शादी की और एक ऐसी जगह पर व्यवसाय चला रहे थे जिसके बारे में मुझे पता भी नहीं था – और शायद ही विश्वास होता है कि ऐसा हुआ था। किसी से मिलना और गूगल अनुवाद के माध्यम से पूरी जिंदगी शुरू करना पागलपन लगता है, लेकिन हम यहां हैं।

• फ़ेडेरिका एंड्रीसानी और ऑस्कर रॉसी होबार्ट में फ़िको और पिट्ज़ी के कार्यकारी शेफ और सह-मालिक हैं।

हमें वह क्षण बताएं जब आपको पता चला