यह समझौता फ़्रेंच वाइन उद्योग के लिए क्या बदलेगा?
सोनल हॉलैंड: एल’मुक्त व्यापार समझौते का लोकतंत्रीकरण करना संभव हो जाएगा वाइन यूरोप का एक इंदे. भारतीयों को बेहतर गुणवत्ता वाली वाइन उपलब्ध हो सकेगी। अब तक केवल सबसे धनी वर्ग ही इसका उपभोग कर सकता था। लेकिन इसमें समय लगेगा. प्रारंभ में, 75% कर होंगे, फिर सात वर्षों के बाद, वे शराब के आधार पर 20 या 30% तक कम हो जाएंगे। यह वाइन और स्पिरिट के लिए एक नया युग है, भविष्य का एक बड़ा बाजार है, लेकिन यह होना ही होगा मरीज़ और एक दीर्घकालिक रणनीति बनाएं।
आपको कौन से उत्पाद पसंद आने चाहिए?
एसएचÂ: वर्तमान में, खपत हर जगह वितरित है रेड वाइन पर 65%गुलाब पर 10 से 14%। बाकी हिस्सा आपस में बांट लिया जाता है चमकता हुआ और गोरे लोग. मीठी वाइन लोकप्रिय नहीं हैं.
भारतीय नरम टैनिन वाली, गर्म क्षेत्रों की और गहरे लाल रंग वाली फ्रूटी वाइन पसंद करते हैं, जो उनके लिए उच्च गुणवत्ता का पर्याय है। उन्हें मितव्ययिता या कठोर टैनिन पसंद नहीं है। दूसरी ओर, ए उच्च अल्कोहल सामग्री उन्हें डराता नहीं है, की खपत आत्माओं लगभग 40% वॉल्यूम। देश में महत्वपूर्ण है.
भारतीयों को फ़्रेंच वाइन के बारे में क्या जानकारी है?
एसएच: भारतीयों में फ्रांसीसी वाइन के प्रति बहुत सकारात्मक छवि है, जो उनके लिए प्रतिष्ठा का पर्याय है। उनका मानना है कि ये दुनिया की सबसे अच्छी वाइन हैं। लेकिन वे बहुत कम जानते हैंएओसी फ़्रेंच. बोर्डो, बरगंडी और शैम्पेन को अच्छी प्रतिष्ठा से लाभ होता है, लेकिन AOC की तुलना में एक ब्रांड के रूप में अधिक। बाकी सब कुछ आम तौर पर अज्ञात है।
भारतीयों को कैसे संबोधित करें?
एसएच: भारतीय जनसंख्या विशाल और विविध है। संयम का अब व्यापक रूप से अभ्यास नहीं किया जाता है और अधिकांश खपत घरेलू है।
यात्रा करने वाला धनी वर्ग सर्वोत्तम चाहता है। उसके लिए, संचार गुणवत्ता पर केंद्रित होना चाहिए। मध्यम वर्ग को वाइन तक पहुंच मिल सकेगी, जिसकी कीमत प्रवेश स्तर पर 10 यूरो होगी, जबकि वर्तमान में यह 20 यूरो है। वह बेहतर गुणवत्ता/मूल्य अनुपात पर यूरोपीय वाइन खरीद सकेगी और खोज करेगी।
युवा लोगमिलेनियल्स और जेनरेशन Z, 700 से 750 मिलियन लोगों का प्रतिनिधित्व करते हैं। वे बेहतर से बेहतर शराब पीते हैं और अधिक से अधिक प्रशिक्षित होते हैं। वे इतिहास, क्षेत्र आदि से जुड़े उत्पादों की सराहना करते हैं। वे कहानी कहने और अनुभवात्मक होने के शौकीन हैं। वे फैशन का पालन नहीं करते बल्कि यह समझना पसंद करते हैं कि वे क्या पीते हैं। प्रामाणिकता और गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण हैं. वे अंग्रेजी में बहुत अच्छी महारत रखते हैं, लेकिन भारतीय भाषा में संवाद करना उन्हें प्रभावित करता है, वे अपनी भाषा में संवाद करना पसंद करते हैं।
औरत ये भी एक दिलचस्प लक्ष्य हैं. वे 50% आबादी का प्रतिनिधित्व करते हैं और शराब पसंद करते हैं, जो उनकी सामाजिक स्वीकृति को सुविधाजनक बनाता है। स्वास्थ्य एक अच्छा तर्क है. आपको पता होना चाहिए कि भारत में, अपने स्वास्थ्य में रुचि लेने का मतलब शराब पीना है, न कि स्प्रिट।
बाज़ार में प्रवेश करने की कुंजी में से एक अच्छी चीज़ स्थापित करना होगा शराब शिक्षा कार्यक्रमउदाहरण के लिए सरकार के साथ काम करना।
इस बाज़ार में कौन सी त्रुटियाँ आपको नुकसान पहुँचाती हैं?
SHÂ: कोई घातक त्रुटि नहीं है. लेकिन मैं सलाह दूंगा कि भारत के बारे में पीछे की ओर देखने वाला दृष्टिकोण न रखें। देश बहुत तेजी से बदल रहा है. आपको एक खाली पेज से शुरुआत करनी होगी. और यह जरूरी है साहस करना और इंतज़ार मत करो. दो साल के अंदर हम आगे बढ़ गए होंगे क्योंकि हर किसी की नजर इस बाजार पर है।’ मैं फ्रांसीसियों को सलाह देता हूं कि वे यात्रा करें, देश की कार्यप्रणाली, उसकी गतिशीलता, उसकी ऊर्जा को समझने के लिए उसका अन्वेषण करें। और यह, नई आँखों से।
संभावित विपणन चैनल क्या हैं?
एसएच: “रिटेल” शराब की बिक्री का 50 से 60% प्रतिनिधित्व करता है। शराब में विशेषज्ञता वाले बिक्री केंद्र हैं। होटल और रेस्तरां भी इस विषय पर काम कर रहे हैं, विशेष रूप से मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां।
क्या न्यू वर्ल्ड वाइन पहले से ही भारतीय बाज़ार में मौजूद हैं?
SHÂ : लेस विंस आस्ट्रेलियन पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित हैं और 40% आयातित वाइन का प्रतिनिधित्व करते हैं। तीन साल पहले हस्ताक्षरित मुक्त व्यापार समझौते से पहले, केवल कम गुणवत्ता वाली ऑस्ट्रेलियाई वाइन ही बाजार में मौजूद थीं, जैसे कि जैकब क्रीक, येलो टेल, आदि। लेकिन अब से, हमारे पास बेहतर गुणवत्ता के लगभग साठ नए ब्रांड हैं जो बाजार में प्रवेश कर चुके हैं। यही बात फ़्रेंच वाइन के साथ भी हो सकती है।
स्थानीय उत्पादन के बारे में क्या?
एसएच: भारत में लगभग दो दर्जन वाइनरी हैं, लेकिन गुणवत्ता के मामले में केवल तीन ही वास्तव में खरी उतरती हैं। बाजीगर सुला है, जिसका बाजार पर 60% कब्जा है। फिर हमारे पास फ्रेटेली हैं, जिनका नाम भले ही इटालियन है, लेकिन वे वास्तव में भारतीय हैं। और फिर ग्रोवर. बाकी वास्तव में बहुत छोटा है और इसका विपणन केवल स्थानीय स्तर पर किया जाता है।
