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टमाटर का सूप रेसिपी

टमाटर का सूप (Tomato Soup) आमतौर पर शादी या पार्टियों में ही नजर आता है. कई लोग सेहत के मद्देनजर भी टमाटर का सूप (Tamatar Ka Soup) अपनी रोज़ाना डाइट में शामिल करते हैं. स्वाद और सेहत से भरपूर टमाटर का सूप न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान होता है और यह लाभ दायक भी होता हैं।  Tomato

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आप भी अगर अपनी सेहत को लेकर फ़िक्र करते हैं और टमाटर के सूप को अपनी डेली डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो हम आपको आज टमाटर का सूप बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रही हूँ। इस की रेसिपी को फॉलो कर आप घर में भी स्वादिष्ट टमाटर सूप तैयार कर सकते हैं।

टमाटर सेहत की तरफ देखा जाये काफी उपयोगी होता है. सूप का जिक्र जब भी होता है तो ज्यादातर लोग टमाटर का सूप ही पीना पसंद करते हैं.  क्यों की वह बोहोत सवादिस्ट होता हैं। हालांकि कई लोग इसे सिर्फ इसलिए अपने रूटीन में शामिल नहीं कर पाते हैं क्योंकि वे इसे बनाने का सही तरीका नहीं जानते हैं। Tomato

टमाटर का सूप बनाने के लिए सामग्री

सामग्री

  • 1 टी स्पून मक्खन
  • ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 2 पुत्थी लहसुन
  • 1 बे लीफ / तेज पत्ता
  • 3 टमाटर (कटा हुआ)
  • ½ गाजर (कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • 1 टी स्पून चीनी
  • ½ टी स्पून काली मिर्च (कुचल किया हुआ)
  • 2 टेबल स्पून क्रीम / मलाई
अनुदेश
  • सबसे पहले, एक कढ़ाई में 1 टीस्पून मक्खन को गर्म करें, और ½ प्याज, 2 पुत्थी लहसुन और 1 बे पत्ती डालें।
  • 3 टमाटर, ½ गाजर कटा हुआ और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • एक मिनट या टमाटर का रंग बदलने तक सॉट करें।
  • ½ कप पानी डालें और 10 मिनट के लिए, कवर करके उबालें।
  • टमाटर को मशी होने तक उबाल लें।
  • अब बे पत्ती को हटा दें और मिश्रण को ठंडा करें।
  • बिना पानी डाले स्मूथ पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  • अब अवशेषों को निकालने के लिए टमाटर का पेस्ट को छलनी से छान लें।
  • ½ कप पानी या अधिक डालकर स्थिरता को संयोजित करें।
  • सूप को उबालें और 1 टीस्पून चीनी, ½ टीस्पून काली मिर्च और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयोजित हैं।
  • फ्लेम को बंद करें और 2 टेबलस्पून क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में मलाईदार टमाटर का सूप को मिंट के पत्ते और क्रीम के साथ गार्निश करके सर्व करें।
टमाटर का सूप बनाने की विधि

टमाटर का सूप बनाने के लिए आप को सबसे पहले टमाटर को लेंना हैं और उन्हें अच्छी तरह से धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें. फिर  एक बर्तन में दो कप पानी डालें और उसे धीमी आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। Tomato

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अब इसमें कटे हुए टमाटर डाल दें. 2 से 3 मिनट में पानी उबलने लगेगा. इसे टमाटर पकने तक उबालें. जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं और वे पूरी तरह से नरम हो जाएं तो गैस की फ्लेम को बंद कर दें. आप चाहें तो टमाटर को जल्द पकाने के लिए कुकर में टमाटर और 1 कप पानी डालकर 2 सीटी लगा सकते हैं।

अब टमाटर को निकालकर उनका छिलका उतार लें. इसके बाद टमाटर के सभी टुकड़ों को पीस लें. इसके बाद पिसे हुए टमाटर के गूदे को बड़ी छलनी से छानकर उसके बीजों को निकाल दे और अलग रख दे. अगर सूप गाढ़ा लग रहा है तो जरूरत के हिसाब से उसमें पानी मिलाकर उसे हिला ले और पतला कर लें. इसके बाद फिर उसे मीडियम आंच पर गैस पर उबलने के लिए रख दें। और चेक भी करते रहे। Tomato

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जब सूप में एक उबाल आ जाए तो उसमें मक्खन, काला नमक, चीनी, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर 6-7 मिनट तक पकने दे. इसके बाद गैस बंद कर दें. आपका टेस्टी एंड हेल्दी टमाटर सूप बनकर तैयार हो गया हैं. इसमें ब्रेड क्यूब्स और हरा धनिया पत्ती डालकर सर्व करें। Tomato

 

Read Also – यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मलाईदार सूप रेसिपी है जो मुख्य रूप से परिपक्व और रसदार टमाटर और अन्य मसालों के साथ तैयार किया जाता है।

Read Also – शायद ही कोई होगा, जिसे गोलगप्पे पसंद नहीं। मुझे तो बड़े रेस्टोरेंट और होटल में मिलने वाले गोलगप्पों से ज्यादा टेस्टी ​​​​​सड़क किनारे मिलने वाले ठेले के गोलगप्पे लगते हैं। 

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